Savvaļas lasis

Свежий дикий лосось с Дальнего Востока и Аляски

Для чего нужен дикий лосось?

"Лосось" это рыба, которая обитает в северной части Атлантического и Тихого океанов. Эти морские существа анадромны: они рождаются в пресной воде, мигрируют в океан, а затем возвращаются в пресную воду для размножения. Они различаются по внешнему виду в зависимости от вида; одни из них серебристо-голубые, а другие имеют черные пятна на теле.

Естественный рацион молодого лосося включает насекомых, планктонов и беспозвоночных, в то время как взрослые особи обычно питаются кальмарами, угрями, другими рыбами и креветками. Однако, нерка выделяется, так как её рацион питания почти полностью состоит из планктона.

Существует много видов лосося, но что касается структуры питания, то здесь выделяется только один вид: дикий лосось Аляски. По сравнению с культивируемой рыбой, этот вид дикорастущего лосося является образцовым видом морепродуктов.

5 видов аляскинского лосося:
По данным Департамента рыбы и охоты Аляски, в их водах процветают пять видов лосося: нерка, кета, кижуч (серебро), чавыча (король) и горбуша.

Все аляскинские лососи начинают свою жизнь с оплодотворенной икры, откладывающейся в пресной воде, где они в конце концов вылупляются. Этот этап жизни называется алевином, в котором к телу лосося прикреплен большой оранжевый желточный мешок. Этот мешок ослабевает по мере роста, и в то же время у рыб развивается рот и небольшие овулярные формы по обеим сторонам тела. Затем рыба покидает убежище на гравийном дне и плавает вокруг в поисках пищи - это называется стадией мальков.

Каждый вид мальков лосося остается в пресной воде в течение определенного периода времени. Нерка и кижуч остаются в пресной воде в течение года-двух, а горбуша и кета мигрируют в море вскоре после появления. Чавыча находится в пресной воде не менее года.

Как только лосось возвращается из моря в пресную воду для откладывания икры (так называемый нерест), он претерпевает значительные физические изменения. Вот как отличить их друг от друга:
1. Нерка.
Дикие лососевые известны своим насыщенным красным цветом на теле. Хвост у них не имеет значительной окраски, но голова приобретает ярко-зеленоватый цвет. Нерку и чавычу в океане можно увидеть с белым ртом и белой линией десен.
2. Кета.
Отличительной чертой кеты являются пурпурные, тускло-желтые или зеленые сказочные кеты, расположенные по обеим сторонам ее тела. Нерестовики и друзья, живущие в океанской фазе, имеют белый рот с белой линией десен, что может затруднить отличить их от ярких океанических глаз. Отличительной особенностью является белый наконечник приятеля на анальном плавнике, глубоко виляющий хвост и большой зрачок.
3. Кижуч.
В период нереста кижуч по всему телу, включая хвост и голову, окрашен в глубокий красноватый или каштановый цвет. Нерестовая фаза и взрослые особи океана также имеют небольшие черные пятна, которые идут вдоль спины и верхней доли хвоста. У них также темно-серый или черноватый рот с белой линией десен.
4. Чавыча.
Как в океанскую, так и в нерестовую фазу у чавычи есть черный рот с черной кессонной линией. Обе доли хвоста и спины покрыты черными пятнами. Разница между чавычей и кетой заключается в том, что хвостовые пятна первого покрывают обе доли, в то время как у кеты только на верхней доле хвоста.
5. Горбуша.
Это наименьший из пяти видов. Розовые пятна идентифицируются по крупным овулярным пятнам на спине и на обеих долях хвоста. Нерестовики самцов также имеют очень выраженный горб. У розовых есть белый рот с черной жвачкой.

Преимущества дикого лосося.
Дикий лосось - это мощный источник питания. Согласно исследованиям, потребление жирной рыбы, такой как дикий лосось, один или два раза в неделю может не только увеличить продолжительность жизни более чем на два года, но и снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 35 процентов.

Это связано с тем, что лосось является богатым источником витаминов и минералов, а также тощего белка и омега-3 жирных кислот. Добавление этого корма в рацион питания может снизить риск возникновения этих заболеваний:
1. Остеоартрит и/или остеопороз
2. Депрессия
3. Гипертония
4. Возрастная макулярная дегенерация, связанная с возрастом
5. Диабет
6. Рак

Только 3 унции дикого лосося дают вам 20 и более процентов рекомендованной суточной нормы витаминов В6 и В12, а также ниацина, которые необходимы для метаболизма белков, углеводов и жиров. Эти витамины необходимы для синтеза гормонов и нейротрансмиттеров, поддержания функционирования нервной системы и регулирования других питательных веществ в организме.

Вы также можете получить хорошее количество селена, магния и фосфора из дикого лосося. Фосфор и магний необходимы для здоровья костей, селен помогает ингибировать повреждение свободными радикалами, и обеспечивает здоровье ДНК и клеточных тканей.

Компания Seafishtrade расположенная в Клайпеде занимается оптовой торговлей мороженой рыбы в Европе, Африке и Азии.

В настоящее время Seafishtrade поставляет дикий лосось Кету высочайшего качества компаниям и индивидуальным покупателям в Латвии и других европейских странах. Более 90% всего лосося, продаваемого на европейском рынке - это лосось, искусственно выращенный на Норвежских и Шотландских фермах. По этой причине Seafishtrade стремится, что бы полезный и натуральный дикий лосось высочайшего качества стал доступным для населения Латвии. Замороженный дикий лосось, доставленный в Клайпеду из России и Аляски, имеет сертификат MSC, показывающий, что рыбы была добыта в соответствии с заботой об океанических ресурсах и экологически рациональной рыбной ловли.

Фото: savvalaslasis.lv

Доставка по всей Латвии.
Подробнее: www.savvalaslasis.lv
Instagram: savvalaslasis